Een goed gevulde lunch is belangrijk om de middag goed door te komen en voorkomt dat je halverwege de middag ongezonde dingen gaat snaaien.
Hieronder staan 4 stappen voor een gezonde en lekkere lunch van diëtiste Elly Kaldenberg:
1 Groente staat op nummer 1. Vitamines, mineralen, anti-oxidanten, vezels. Je vindt ze allemaal in groenten.
2 Eiwitten voor verzadiging, net als in je ontbijt. Peulvruchten, vis, kip, kaas, soja en noten bevatten volop eiwit.
3 Volkoren. Kies je voor een graanproduct bij je lunch? Ga dan voor volkoren, zoals, volkorenbrood, zilvervliesrijst, volkoren bulgur of volkorenpasta.
4 Goede vetten voor de vetzuren. Ook zorgen ze ervoor dat je langer vol zit. Je vindt ze in pindakaas, tapenade, pesto, mayonaise, boter en notenpasta.
Op de foto een voorbeeld van een heerlijke zalmsalade.
Ingrediënten: tomaat, paprika, bosui, avocado, zon gedroogde tomaten in olie, zalm, roomkaas en gekookt eieren.
Reactie plaatsen
Reacties